Isaac Lacosta
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En 30 segundos
- 01Un portal cobra una comisión por cada comensal que llega por su app. Un sistema propio cobra una cuota fija, entren 100 reservas o 400.
- 02Imprescindible: botón en Google Maps, recordatorio por WhatsApp, cancelación fácil, lista de espera y poder exportar tus datos.
- 03Puedes mantener el portal para su app y quitar la comisión a todo lo que entra por Google, web e Instagram. Esas ya eran tuyas.
Puntos clave: lo que cuesta una reserva por portal
Un portal de reservas cobra al restaurante una comisión por cada comensal sentado que llega por su app.
TheFork, por ejemplo, la describe en su web como un porcentaje del ticket medio por cliente, sin publicar la cifra. A eso se suma el descuento de las promociones, que asume el restaurante.
Un sistema sin comisiones funciona al revés: pagas una tarifa plana al mes, entren 100 reservas o 400. El cliente reserva desde tu ficha de Google, tu web o tu Instagram, y sus datos se quedan contigo.
- Comisión por comensal en portales: la cifra está en tu contrato; pídela por escrito.
- Tarifa plana en sistemas propios: de 0 a 299 € al mes sin IVA en los precios publicados de la comparativa de abajo, a septiembre de 2026.
- El botón "Reservar" de Google Maps lo activa un proveedor de Reserve with Google; también puedes poner tu propio enlace de reserva en la ficha.
- Puedes convivir con el portal durante la transición. No hay que elegir el primer día.
Qué es un sistema de reservas sin comisiones (y qué no es)
Es un software que recoge, confirma y organiza las reservas a cambio de una cuota mensual fija.
Se le llama también gestor, motor o libro de reservas digital. Ni por reserva, ni por comensal, ni al cliente.
No es un marketplace. No tiene una app con millones de usuarios ni te trae gente que no te conocía. Recoge sin peaje a la gente que ya te busca: la que teclea tu nombre en Google, entra desde Instagram o escribe por WhatsApp un viernes a las 19:00.
Tampoco es lo mismo que "reservas gratis". Los planes gratuitos tienen límite de reservas o funciones recortadas, y suele faltar justo lo que evita los no-shows: el recordatorio automático, la garantía con tarjeta y el botón en Google.
Cuánto pagas de verdad: el cálculo mensual
Haz la cuenta con tus números.
Necesitas tres datos: reservas al día que entran por el portal, comensales por reserva y la comisión por comensal de tu contrato. El ejemplo usa una comisión hipotética de 2 € para que la sustituyas por la tuya.
Un bar de barrio con ocho reservas al día por el portal, 2,5 personas por mesa y 2 € por cabeza paga 40 € al día y 1.040 € al mes. Con un menú a 13,50 €, son 77 menús al mes que cocinas gratis. Compara ese coste con las opciones que necesite tu restaurante.
La pregunta correcta no es cuánto pagas, sino cuántas de esas reservas habrían llegado igual. Si el cliente te buscó por nombre, habría reservado en Google o por teléfono.
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| Reservas por portal al día | Comensales al día (×2,5) | Comisión al día | Comisión al mes | Menús de 13,50 € equivalentes |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 10 | 20 € | 520 € | 38 |
| 8 | 20 | 40 € | 1.040 € | 77 |
| 12 | 30 | 60 € | 1.560 € | 115 |
| 20 | 50 | 100 € | 2.600 € | 192 |
Marketplace o sistema propio: cuándo compensa cada uno
Un marketplace compensa cuando tienes mesas vacías que no llenarías de otra forma: un martes de enero, una sala de 80 con 30 ocupados, un local nuevo en zona turística sin reseñas. Ahí una app con muchos usuarios es una palanca real.
No compensa cuando te llenas igual a mediodía, cuando los clientes que llegan por el portal ya te conocían o cuando el descuento se come el margen. Un bar de menú a 13,50 € no puede descontar un 30 % y pagar comisión por cabeza.
La decisión no es binaria. Muchos restaurantes mantienen el portal para su app y usan un sistema propio para Google, web e Instagram, bloqueando franjas en uno y otro para no duplicar mesas.
Lo importante
Un portal cobra una comisión por cada comensal que llega por su app. Un sistema propio cobra una cuota fija, entren 100 reservas o 400.
Qué tiene que tener un sistema de reservas propio
Lo imprescindible, en orden de importancia.
Un sistema sin botón en Google es un cuaderno bonito.
- Botón "Reservar" en tu ficha de Google Maps y en la búsqueda (Reserve with Google).
- Enlace de reserva para tu web, tu Instagram y tu WhatsApp. El mismo en los tres sitios.
- Confirmación inmediata y recordatorio el día antes, por WhatsApp o SMS.
- Cancelación fácil para el cliente, en un toque.
- Gestión de sala: turnos, capacidad por franja y mesas.
- Lista de espera automática cuando una franja se llena.
- Garantía con tarjeta opcional para grupos y fechas señaladas.
- Libro de reservas en el móvil, para verlo desde la cocina o desde casa.
- Historial de clientes: veces que ha venido, alergias, mesa preferida.
- Exportación de tus datos en un archivo normal. Si te vas, te los llevas.
Reserve with Google: el botón de reservar de tu ficha
Cuando alguien busca tu restaurante en Google o lo ve en Maps, puede aparecer un botón "Reservar".
La reserva integrada llega a través de un proveedor del programa Reserve with Google, cuya lista es pública; también puedes añadir tu propio enlace de reserva.
Google avisa de que el proveedor puede cobrarte por las reservas que llegan desde Google. Si tu proveedor es un portal, revisa en tu contrato si esas reservas pagan comisión. Con un proveedor de tarifa plana, la reserva entra directa en tu libro.
Para activarlo eliges el proveedor en el apartado Reservas de tu Perfil de Empresa. Según Google, aparece en tu ficha en el plazo de una semana. El paso a paso está en la guía de reservas con Google.
Cómo lo hace Menuveo
Menuveo es proveedor oficial de Reserve with Google, en la lista pública de partners. El botón "Reservar" de tu ficha entra directo a tu sala, con 0 € por comensal.
Comparativa: 9 sistemas de reservas en España (septiembre de 2026)
Precios tomados de la web de cada uno el 19 de septiembre de 2026, sin IVA.
Cambian a menudo; comprueba cada web antes de firmar. Donde el precio no es público o una función no está documentada, lo decimos.
Cada uno tiene su punto fuerte: CoverManager en gestión de sala, Restoo y QuickSit como libro de reservas sencillo, Zenchef con prepagos, Tableo, Kitking y Carbonara con plan gratis, TheFork con su app.
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| Sistema | Precio al mes | Comisión por comensal | Reserve with Google | Recordatorio por WhatsApp | Carta y Google Maps incluidos |
|---|---|---|---|---|---|
| TheFork Manager | No publicado (planes Visibility, Performance, Enterprise) | Sí en reservas de su app y partners: % del ticket medio, no publicado | Sí | No documentado | No documentado |
| CoverManager | No publicado (planes Standard, Premium y Performance) | 0 € | Sí (lista de partners de Google) | Asistente de WhatsApp como complemento | No documentado |
| Restoo | 39-249 € | 0 € | Botón de Google en todos los planes | No documentado | No documentado |
| Zenchef | No publicado | 0 €; fee del 2 al 6 % por pago con tarjeta | Sí | Email o SMS; WhatsApp no documentado | No documentado |
| Tableo | Gratis hasta 100 comensales/mes; 59-299 € (desde 49,17 € en anual) | 0 € | Sí, también en el gratis | Avisos por SMS y WhatsApp con cargo por uso | No documentado |
| Kitking | 0-59 € (topes de 50 a 1.000 reservas/mes) | 0 € | Botón de Google en Pro, según su web | Plantillas de WhatsApp en Pro | Carta QR en Pro; Google Maps no documentado |
| QuickSit | 49,99 € (499,99 € al año) | 0 € | No figura en la lista de partners de Google | SMS y email | No documentado |
| Carbonara | Gratis hasta 50 grupos/mes; de pago de 9,99 a 56,99 al mes (su web los muestra en dólares) | 0 € por reserva | Sí (lista de partners de Google) | SMS/WhatsApp con coste por uso | No documentado |
| Menuveo | Consulta Precios | 0 € | Sí, partner oficial | Sí | Sí: carta, menú del día, Google Maps y web |
No-shows: cómo reducirlos sin espantar clientes
El no-show es la mesa reservada que no aparece.
En un bar de 40 cubiertos, una mesa de seis que falla un sábado es el 15 % de la sala. El sistema no lo elimina, pero tiene tres herramientas para reducirlo.
La primera es el recordatorio automático el día antes con un enlace para cancelar en un toque: si el no-show es un olvido, el aviso lo evita, y si cancelar es fácil, cancelan. La segunda es la lista de espera, que convierte una cancelación a las 12:00 en una mesa ocupada a las 14:00.
La tercera es la garantía con tarjeta para grupos y fechas señaladas. Para una mesa de dos un martes molesta; que sea opcional y por franja. La llamada de confirmación manual consume tiempo de sala y no siempre te cogen el teléfono.
Reservas por WhatsApp: sí, pero con sistema detrás
Muchos restaurantes reciben reservas por WhatsApp y las apuntan en un cuaderno.
Funciona hasta que se pierden dos un sábado o quien contesta está de vacaciones.
Lo sensato es que el WhatsApp lleve al enlace de reserva, o que quien atiende la meta en el sistema desde el mismo chat. En ambos casos el cliente recibe confirmación y recordatorio, por el canal que tu sistema tenga: WhatsApp, SMS o email.
Cómo cambiar de sistema sin perder reservas
Primero, exporta las reservas futuras y los clientes del sistema actual.
Segundo, configura el nuevo con tu sala real e importa las reservas; haz tres reservas de prueba y comprueba que llega la confirmación.
Tercero, cambia el mismo día el enlace de reservar en Google, web e Instagram. Si el proveedor nuevo es partner de Google, Google indica que aparece en tu ficha en el plazo de una semana. Mantén el sistema antiguo dos semanas para lo ya reservado.
Si estás en un marketplace, puedes seguir en él para su app y usar el sistema propio para lo directo. Cuando veas de dónde viene cada reserva, decides.
Cómo lo hace Menuveo
Con Menuveo revisamos contigo mesas, turnos y capacidad, y cómo repartir la disponibilidad entre canales para evitar duplicados. El botón de tu ficha de Google y tu web llevan al mismo libro, sin permanencia y con tu base de clientes exportable.
Lo importante
Imprescindible: botón en Google Maps, recordatorio por WhatsApp, cancelación fácil, lista de espera y poder exportar tus datos.
Checklist antes de firmar un sistema de reservas
Diez preguntas para la demo.
Las respuestas deberían estar por escrito en el contrato o en su web de precios.
- ¿Cobra algo por reserva, por comensal o al cliente? Que conste por escrito.
- ¿Está en la lista pública de partners de Reserve with Google? Compruébalo tú mismo.
- ¿Manda confirmación y recordatorio por WhatsApp? ¿Cuánto cuesta cada mensaje?
- ¿Puedo exportar reservas y clientes en un archivo normal cuando quiera?
- ¿Hay permanencia? ¿Con cuánto aviso pueden subir el precio?
- ¿La lista de espera y la garantía con tarjeta van incluidas o son un módulo aparte?
- ¿Se ve y se gestiona desde el móvil, sin ordenador?
- ¿Qué pasa un sábado a las 21:00 si algo falla? ¿Quién contesta?
- ¿Se integra con mi TPV o al menos no me obliga a cambiarlo?
- ¿Qué más incluye por el mismo precio: carta, menú del día, ficha de Google, web?
Tarifa plana: qué significa y qué mirar en el contrato
Tarifa plana quiere decir que pagas lo mismo cada mes, entren las reservas que entren.
Pero no siempre significa "sin costes variables". Mira tres líneas del contrato.
Los mensajes: algunos sistemas cobran los SMS por unidad, y con 300 reservas al mes es un coste variable. Los módulos: lista de espera, garantía con tarjeta o CRM pueden ser extras que convierten el plan de 39 € en 120 €.
Y qué más entra. Un sistema de reservas suelto son 40 o 100 € al mes. Si por poco más te incluye la carta, el menú del día publicado cada mañana y la ficha de Google trabajada, estás comparando una pieza con un sistema completo.
Cómo lo hace Menuveo
Menuveo conecta reservas, web, Google Maps, carta y menú del día. Consulta los planes y condiciones actuales en Precios. Puedes ver cómo trabajan con Menuveo en los casos de Bar APZ, El 9 Suprem y La Fábrica.
Preguntas frecuentes
Depende de tu sala. Para gestión fina, CoverManager. Para un libro de reservas sencillo, Restoo, Tableo, Kitking o QuickSit. Si quieres que la ficha de Google, la carta y el menú del día entren en la misma cuota, Menuveo conecta estas herramientas; consulta las opciones actuales en Precios.
Sí. Tableo (100 comensales al mes), Kitking (50 reservas al mes) y Carbonara (50 grupos al mes) tienen plan gratis, según sus webs. Comprueba qué falta en el plan gratis: recordatorio automático, garantía con tarjeta y botón de Google.
Sí. Un portal puede cobrar al restaurante una comisión por comensal; es un contrato entre empresas. Y un restaurante puede pedir al cliente una garantía con tarjeta si lo avisa de forma clara antes de confirmar.
CoverManager no publica el precio de sus planes Standard, Premium y Performance; su web habla de una cuota mensual fija por local, sin comisión por reserva y sin permanencia. Pide la propuesta por escrito tras la demo.
Sí. TheFork para su app, el sistema propio para Google, web e Instagram, bloqueando franjas en uno u otro. Al cabo de dos meses verás qué parte de las reservas eran gente que te buscaba por nombre.
El sustituto del cuaderno: una app con todas las reservas por turno y mesa, sincronizada con el botón de Google y tu web, que manda confirmación y recordatorio y guarda el historial de cada cliente.
Configurar la sala lleva una tarde e importar reservas, otra. Según Google, el proveedor aparece en tu ficha en el plazo de una semana. En una o dos semanas está todo andando.
Un sistema serio te deja exportar reservas y clientes en un archivo normal en cualquier momento. Búscalo en el contrato antes de firmar: son tus clientes.