Reservas
Cuánto cobra TheFork a un restaurante: haz la cuenta con tu contrato
La factura mensual no explica por sí sola si un canal de reservas te compensa. Separa cuota, comisión, promociones y margen del servicio para calcular cuánto pagas por cada comensal que realmente viene.
Isaac Lacosta9 min de lectura
En este artículo
En 30 segundos
- La tarifa aplicable está en tu contrato. Separa la cuota de gestión de las comisiones por canal y las condiciones de promociones. No uses una cifra publicada por otro restaurante como si fuera tu tarifa.
- Calcula el coste con visitas y descuentos reales. Suma los conceptos que te corresponden y compara el ingreso que queda con el coste de atender esas mesas. Facturación y margen son medidas distintas.
- Valora qué demanda aporta cada canal. Una reserva nueva en un turno flojo puede tener un valor distinto de otra que habría llegado directamente. Revisa el resultado por servicio antes de reducir o ampliar presencia.
Respuesta rápida: qué cobra TheFork a un restaurante
Tres cosas. Uno: el plan de TheFork Manager, su software de reservas, con tres niveles (Visibility, Performance y Enterprise) cuyo precio no está publicado. Dos: una comisión por las reservas que llegan por su app, TripAdvisor y partners, que su web describe como un porcentaje del ticket medio por cliente. Tres: el descuento de las promociones en las que decidas entrar.
Según su web, las reservas que llegan por tu web, Instagram y Facebook van incluidas en el precio del plan. Ahí está la palanca para reducir la factura sin irte: que lo directo no pase por el canal con comisión.
Metodología: qué publica TheFork y qué no
En internet circulan cifras mezcladas, así que conviene ser claros. TheFork publica en su web los planes de TheFork Manager, sus funciones y el modelo de comisión (porcentaje del ticket medio). No publica el precio de los planes ni el porcentaje. Esas cifras están en cada contrato.
En esta guía no reproducimos cifras de terceros. Cada ejemplo lleva sus hipótesis a la vista para que las sustituyas por las de tu contrato. Si lees esto en 2027, comprueba su web antes de hacer números.
Planes de TheFork Manager
TheFork Manager es el software que usa el restaurante para gestionar reservas, mesas y clientes. Su web muestra tres planes, Visibility, Performance y Enterprise, con formación, asesor de cuenta dedicado y atención siete días a la semana. No publica el precio: para saberlo hay que contactar con ellos.
El plan no elimina la comisión: las reservas de su app, TripAdvisor y asociados la pagan según su tabla de precios. Lo que figura como incluido son las reservas de tu web, Instagram y Facebook que entran por su widget. Esto es lo que añade cada plan, según su web:
- Visibility: ficha en la app de TheFork, canales asociados como TripAdvisor y MICHELIN, widget de reservas para tu web y redes, y la app de gestión.
- Performance: todo lo anterior más reconocimiento de llamadas, plano de sala, huella bancaria, prepagos, reconfirmaciones, analítica y chat con comensales.
- Enterprise: todo lo anterior más funciones para grupos de restaurantes, campañas de email y "Reservas de Google incluidas en el precio".
| Concepto | Qué dice su web | Dónde está la cifra |
|---|---|---|
| Planes Visibility, Performance y Enterprise | Formación, asesor de cuenta y atención 7 días | Precio no publicado; en tu contrato |
| Reservas de TheFork, TripAdvisor y asociados | Comisión basada en % del ticket medio por cliente | Porcentaje no publicado; en tu contrato |
| Reservas de tu web, Instagram y Facebook | Incluidas en el precio | Sin comisión |
| Reservas de Google | Incluidas en el precio, como ventaja del plan Enterprise | No detalla Visibility ni Performance; pregúntalo |
| Huella bancaria y prepago | Incluidos a partir de Performance | Condiciones en tu contrato |
| Promociones y descuentos | Las decides tú | Condiciones en tu contrato |
La comisión por comensal: lo que hay que mirar en tu contrato
La comisión se aplica a las reservas que entran por la app de TheFork, TripAdvisor y sus asociados. Pregunta por escrito qué pasa con el botón de reservar de tu ficha de Google: su web cita esas reservas como incluidas en el plan Enterprise y no lo detalla para los otros dos.
Para saber cuánto te afecta, entra en el panel de TheFork Manager y mira el origen de cada reserva. Separa las que vienen de una búsqueda por tu nombre de las que vienen de "restaurantes cerca con descuento". Las primeras habrían llegado igual.
En un bar de 40 cubiertos con menú a 13,50 €, cualquier comisión por cabeza es un porcentaje alto del ticket. Por eso este modelo encaja mejor en restaurantes de ticket alto con mesas vacías.
Promociones y Yums: el coste que no sale en la factura
Para ganar visibilidad dentro de la app, TheFork ofrece ofertas especiales y programas de fidelidad como Yums y SuperYums, según su web. Las condiciones de quién asume ese descuento están en tu contrato.
El descuento no aparece en ninguna factura: lo asumes al cobrar menos. Con un ticket de 25 € y un 30 % de descuento, dejas de cobrar 7,50 € por persona. Súmale la comisión de tu contrato.
Las promociones tienen sentido en franjas que de verdad tienes vacías, no un sábado a las 14:00. Muchos restaurantes las dejan activas todo el día por inercia.
Ejemplo completo: un mes y un año con TheFork
Hipótesis a la vista: 400 comensales al mes por TheFork, una comisión hipotética de 2 € por comensal (sustituye por la tuya), la mitad con promoción del 30 % sobre un ticket de 25 €, y el precio de tu plan.
Comisión: 400 × 2 € son 800 € al mes. Descuento: 200 × 7,50 € son 1.500 € que no cobras. Total, 2.300 € más el plan. Al año, más de 27.000 €.
Si la mitad de esos 400 te buscaron por nombre, estás pagando 400 € de comisión al mes por clientes propios. Con un botón de reservar propio en Google y en la web, esa parte desaparece sin perder una mesa.
Cómo lo hace Menuveo
En la demo hacemos esta cuenta contigo y con tus números: comensales al mes, comisión de tu contrato y cuota del plan. El descuento de las promociones se suma aparte.
| Concepto | Cálculo | Al mes | Al año |
|---|---|---|---|
| Comisión por comensal (hipótesis 2 €) | 400 × 2 € | 800 € | 9.600 € |
| Descuento de promociones | 200 × 7,50 € | 1.500 € | 18.000 € |
| Plan TheFork Manager | El de tu contrato | Tu cuota | Tu cuota × 12 |
| Total sin plan | 2.300 € | 27.600 € | |
| Comisión sobre clientes que ya te buscaban (50 %) | 200 × 2 € | 400 € | 4.800 € |
Tu coste real por comensal, en porcentaje del ticket
La factura mensual mezcla conceptos. Divide todo lo que te cuesta el canal (comisión, descuento y plan) entre los comensales que te trajo. Así sale el coste por comensal, que puedes comparar con tu ticket medio y con tu margen.
Con las hipótesis del ejemplo, 2.300 € entre 400 comensales son 5,75 € por persona, sin contar el plan. Sobre un ticket de 25 €, es el 23 % de lo que factura cada cubierto. Compáralo con tu margen, no con tu facturación.
Repite la cuenta separando comensales con y sin promoción. Sin promoción, cada uno cuesta 2 €, el 8 % del ticket; con promoción del 30 %, cuesta 9,50 €, el 38 %. Esa diferencia te dice en qué franjas compensa activar ofertas.
Haz la cuenta por servicio si las condiciones cambian entre semana y fin de semana. Separa también clientes nuevos y repetidores cuando puedas identificarlos de forma legítima. Un promedio mensual puede esconder que un canal ayuda a completar un martes y apenas aporta demanda adicional un sábado lleno.
Desliza para comparar →
| Comensal por TheFork | Comisión (hipótesis) | Descuento | Coste por comensal | % de un ticket de 25 € |
|---|---|---|---|---|
| Sin promoción | 2 € | 0 € | 2 € | 8 % |
| Con promoción del 30 % | 2 € | 7,50 € | 9,50 € | 38 % |
| Media del ejemplo (la mitad con promoción) | 2 € | 3,75 € | 5,75 € | 23 % |
Qué preguntar a TheFork antes de firmar o renovar
TheFork no publica estas cifras en su web, así que tu contrato es la única fuente. Pide las respuestas por escrito, en el contrato o en un correo de tu asesor de cuenta.
- ¿Qué porcentaje se aplica y sobre qué ticket medio se calcula?
- ¿Se cobra por comensal reservado o por comensal sentado? ¿Qué pasa con los no-shows y las cancelaciones?
- ¿Las reservas del botón de Google pagan comisión en mi plan?
- ¿Las reservas del widget en mi web, Instagram y Facebook están exentas en todos los planes?
- ¿Quién asume el descuento de las ofertas y de los Yums, y puedo activarlas solo por franjas?
- ¿Cuál es la cuota de mi plan, hay permanencia y con cuánto preaviso puede subir?
- ¿Puedo exportar mi base de clientes si me voy? Su web dice que puedes importar y exportar la información de tus comensales.
- ¿Los SMS de reconfirmación, que su tabla da como incluidos, tienen algún límite al mes?
Cuándo compensa TheFork
Compensa cuando tienes mesas vacías que no llenarías de otra forma y el margen aguanta el descuento: ticket alto, dos turnos con huecos entre semana, local nuevo en zona turística.
No compensa cuando te llenas solo a mediodía, cuando los clientes que llegan por TheFork ya te conocían o cuando el ticket es bajo. Un bar de menú a 13,50 € no puede pagar comisión por cabeza y regalar el 30 %.
La forma de saberlo es medir dos meses: cuántos entran por TheFork, cuántos con promoción, cuántos te buscaron por nombre y cuántos repiten sin descuento.
Cómo reducir la factura sin darte de baja
Cinco cambios que puedes hacer esta semana desde el panel y desde tu ficha de Google.
- Sal de las promociones salvo en las franjas que de verdad tienes vacías. Actívalas por horas, no todo el día.
- Si sigues con TheFork, pon su widget de reservas en tu web e Instagram: su web dice que las reservas que entran por ahí no pagan comisión.
- Pon un botón de reservar propio en Google, web e Instagram con un proveedor de tarifa plana.
- Pide a los clientes que repiten que reserven directo, con un mensaje amable después de la visita.
- Revisa cada mes en el panel qué parte de las reservas son búsquedas por tu nombre.
La alternativa sin comisión: tarifa plana y cliente propio
Un sistema de tarifa plana cobra una cuota fija y nada por comensal; Menuveo funciona así. No tiene una app de descuentos como la de TheFork: recoge sin peaje las reservas que ya llegan a ti, desde Google, tu web o WhatsApp.
Si además necesitas visibilidad, el trabajo está en Google Maps, donde busca la gente sin descuento: "menú del día cerca", "arroz Poblenou", "restaurante abierto ahora".
Puedes hacer las dos cosas a la vez: TheFork para su app, sistema propio para lo directo. En dos meses ves de dónde viene cada reserva y decides con datos.
Cómo lo hace Menuveo
Menuveo conecta el botón de reservar de Google con tu sala, la confirmación y el recordatorio por WhatsApp. Precio público: desde 59,99 €/mes + IVA, sin permanencia.
Preguntas frecuentes
Tres cosas: el plan de TheFork Manager (precio no publicado), una comisión sobre las reservas de su app, TripAdvisor y partners (un % del ticket medio, no publicado) y el descuento de las promociones en las que entres. Las cifras exactas están en tu contrato.
Sí. Un portal puede cobrar al restaurante una comisión; es un contrato entre empresas. Y un restaurante puede pedir al cliente una garantía con tarjeta si lo avisa antes de confirmar.
El restaurante decide entrar en promociones con descuento o en el programa de puntos Yums para ganar visibilidad en la app. El descuento lo asume el restaurante según su contrato y se puede activar por franjas.
Según su web, las reservas que llegan por tu web, Instagram y Facebook van incluidas en el precio del plan. Confirma en tu contrato qué canales pagan comisión, incluido el botón de Google.
Su web muestra tres planes sin precio publicado; para conocerlo hay que contactar con ellos. Las reservas de su app, TripAdvisor y asociados pagan comisión en cualquiera de ellos.
Su web cita "Reservas de Google incluidas en el precio" como ventaja del plan Enterprise y no lo detalla para Visibility ni Performance. Pide la respuesta para tu plan por escrito.
Los que reservaban por tu nombre te seguirán encontrando en Google si tienes un botón de reservar propio. Los que llegaban por descuento es más difícil que vuelvan sin él; mira el origen de las reservas en el panel antes de decidir.
Del panel de TheFork Manager: comensales al mes por TheFork, comisión de tu contrato, porcentaje con promoción y descuento medio. Comisión más descuento más plan es tu coste mensual. Multiplica por doce.
