Reserves per a restaurants sense comissions: compara què pagaràs i què usaràs

Un portal de reserves cobra al restaurant una comissió per cada comensal assegut que arriba per la seva app. TheFork, per exemple, la descriu al seu web com un percentatge del tiquet mitjà per client, sense publicar-ne la xifra. A això s’hi suma el descompte de les promocions, que assumeix el restaurant.

Un sistema sense comissions funciona a l’inrevés: pagues una tarifa plana al mes, tant si entren 100 reserves com 400. El client reserva des de la teva fitxa de Google, el teu web o el teu Instagram, i les seves dades es queden amb tu.

És un programa que permet rebre i organitzar reserves sense una comissió per reserva o comensal als canals inclosos en el contracte. Pot tenir una quota, costos d’alta o càrrecs per funcions addicionals. Comprova l’abast exacte de «sense comissions» a la proposta.

Un gestor de reserves i un marketplace compleixen funcions diferents. El primer organitza la disponibilitat i les reserves dels canals connectats; el segon també pot aportar demanda de la seva audiència. Alguns proveïdors combinen funcions, de manera que convé comparar cada canal per separat.

Un pla gratuït pot ser suficient per a determinades operacions, però revisa’n els límits concrets. Comprova nombre de reserves, usuaris, recordatoris, pagaments i integració amb Google a la documentació vigent del proveïdor. No donis per fet què inclou o exclou només pel preu.

Fes el compte amb els teus números. Necessites tres dades: reserves al dia que entren pel portal, comensals per reserva i la comissió per comensal del teu contracte. L’exemple fa servir una comissió hipotètica de 2 € perquè la substitueixis per la teva.

Exemple hipotètic: vuit reserves al dia, 2,5 comensals per reserva, una comissió de 2 € per comensal i 26 dies generen 1.040 € de comissió mensual. Aquesta xifra no inclou altres càrrecs o promocions. Compara-la amb el marge que aporten aquestes visites i amb el cost d’una alternativa que cobreixi les teves necessitats.

Distingeix el que saps de l’origen d’una reserva del que suposes. Que una persona et busqués pel nom no prova que hauria reservat per un altre canal. Registra com et va conèixer quan puguis i valora si el proveïdor aporta clients nous o facilita convertir una demanda que ja existia.

Un marketplace compensa quan tens taules buides que no ompliries d’una altra manera: un dimarts de gener, una sala de 80 amb 30 d’ocupats, un local nou en zona turística sense ressenyes. Aquí una app amb molts usuaris és una palanca real.

No compensa quan al migdia omples igualment, quan els clients que arriben pel portal ja et coneixien o quan el descompte es menja el marge. Un bar de menú a 13,50 € no pot descomptar un 30 % i pagar comissió per cap.

La decisió no és binària. Molts restaurants mantenen el portal per a la seva app i fan servir un sistema propi per a Google, web i Instagram, bloquejant franges en l’un i en l’altre per no duplicar taules.

L’imprescindible, per ordre d’importància. Un sistema sense botó a Google és una llibreta bonica.

Quan algú busca el teu restaurant a Google o el veu a Maps, hi pot aparèixer un botó «Reservar». La reserva integrada arriba a través d’un proveïdor del programa Reserve with Google, que té una llista pública; també hi pots afegir el teu propi enllaç de reserva.

Google avisa que el proveïdor et pot cobrar per les reserves que arriben des de Google. Si el teu proveïdor és un portal, revisa al contracte si aquestes reserves paguen comissió. Amb un proveïdor de tarifa plana, la reserva entra directa al teu llibre.

Per activar-lo tries el proveïdor a l’apartat Reserves del teu Perfil d’Empresa. Segons Google, apareix a la teva fitxa en el termini d’una setmana. El pas a pas és a la guia de reserves amb Google.

Preus agafats del web de cadascun el 19 de setembre de 2026, sense IVA. Canvien sovint; comprova cada web abans de signar. On el preu no és públic, ho diem; si una funció no figura al seu web, posem «No».

El 6 d’octubre de 2026 vam retirar QuickSit d’aquesta taula perquè el seu web anuncia el tancament. La resta de preus manté la data de consulta indicada més amunt. Comprova les condicions del pla concret abans de comparar pressupostos.

El no-show és la taula reservada que no es presenta. En un bar de 40 coberts, una taula de sis que falla un dissabte és el 15 % de la sala. El sistema no l’elimina, però té tres eines per reduir-lo.

La primera és el recordatori automàtic el dia abans amb un enllaç per cancel·lar amb un toc: si el no-show és un oblit, l’avís l’evita, i si cancel·lar és fàcil, cancel·len. La segona és la llista d’espera, que converteix una cancel·lació a les 12:00 en una taula ocupada a les 14:00.

La tercera és la garantia amb targeta per a grups i dates assenyalades. Per a una taula de dos un dimarts fa nosa; que sigui opcional i per franja. La trucada de confirmació manual consumeix temps de sala i no sempre t’agafen el telèfon.

Molts restaurants reben reserves per WhatsApp i les apunten en una llibreta. Funciona fins que se’n perden dues un dissabte o qui contesta és de vacances.

El més assenyat és que el WhatsApp porti a l’enllaç de reserva, o que qui atén la introdueixi al sistema des del mateix xat. En tots dos casos el client rep confirmació i recordatori, pel canal que tingui el teu sistema: WhatsApp, SMS o email.

Primer, exporta les reserves futures i els clients del sistema actual. Segon, configura el nou amb la teva sala real i importa-hi les reserves; fes tres reserves de prova i comprova que arriba la confirmació.

Tercer, canvia el mateix dia l’enllaç de reservar a Google, web i Instagram. Si el proveïdor nou és partner de Google, Google indica que apareix a la teva fitxa en el termini d’una setmana. Mantén el sistema antic dues setmanes per al que ja està reservat.

Si ets en un marketplace, pots continuar-hi per a la seva app i fer servir el sistema propi per al que és directe. Quan vegis d’on ve cada reserva, decideixes.

Durant el canvi, mantén una llista de reserves futures amb data, torn, mida del grup i peticions pendents. Comprova quines dades pots traslladar i en quines condicions. Fes el canvi entre serveis i assigna a una persona la revisió de telèfon, web i Google per evitar dos calendaris amb disponibilitat diferent.

Deu preguntes per a la demo. Les respostes haurien de constar per escrit al contracte o al seu web de preus.

Tarifa plana vol dir que pagues el mateix cada mes, entrin les reserves que entrin. Però no sempre vol dir «sense costos variables». Mira tres línies del contracte.

Els missatges: alguns sistemes cobren els SMS per unitat, i amb 300 reserves al mes és un cost variable. Els mòduls: llista d’espera, garantia amb targeta o CRM poden ser extres que converteixen el pla de 39 € en 120 €.

I què més hi entra. Un sistema de reserves sol són 40 o 100 € al mes. Si per poc més t’inclou la carta, el menú del dia publicat cada matí i la fitxa de Google treballada, estàs comparant una peça amb un sistema complet.