Un recorregut pels postres tradicionals de Setmana Santa a Catalunya, on la tradició, la família i el sabor s’uneixen en receptes típiques d’aquestes dates.
La Setmana Santa a Catalunya no només es viu als carrers i en les tradicions religioses, sinó també a taula. És una època de l’any en què la rebosteria tradicional pren un protagonisme especial, amb receptes que han passat de generació en generació i que formen part de la memòria col·lectiva de moltes famílies. Avui farem un recorregut per alguns dels postres més típics de la Setmana Santa catalana, descobrint-ne l’origen i per què continuen sent tan estimats avui dia.
Sens dubte, la
és el dolç més emblemàtic d’aquestes dates a Catalunya. Tradicionalment, el padrí regala la mona al seu fillol el Dilluns de Pasqua com a símbol de celebració i de la fi de la Quaresma.
Antigament, consistia en un bescuit senzill adornat amb ous durs, però amb el pas del temps ha evolucionat enormement. Avui dia podem trobar des de mones clàssiques de brioix o bescuit fins a autèntiques obres d’art de xocolata, especialment pensades per als més petits. Tot i així, l’esperit continua sent el mateix: compartir i celebrar en família.
Tot i que els bunyols es preparen en moltes regions durant la Setmana Santa, a Catalunya tenen un lloc especial. Els bunyols de vent són lleugers i esponjosos, normalment es farceixen de crema, nata o xocolata i s’ensucren lleugerament.
La seva preparació casolana és una tradició arrelada, i l’aroma que desprenen en fregir-se és, per a molts, sinònim de Setmana Santa. Són senzills, però irresistibles, i perfectes per acompanyar amb un cafè o una berenar en família.
Les torrades també formen part de la rebosteria típica d’aquestes dates, tot i que a Catalunya solen tenir alguna variació segons la zona. Es preparen amb pa del dia anterior, llet aromatitzada amb canyella i llimona, i es passen per ou abans de fregir-les.
A moltes cases se’ls afegeix un toc personal, com mel, sucre caramel·litzat o fins i tot un raig de vi dolç. Són un exemple perfecte de com la cuina d’aprofitament pot donar lloc a un dels postres més estimats de la tradició.
Menys coneguda que la mona, però igualment tradicional, la coca de Pasqua és un altre dolç típic d’aquestes dates. Es tracta d’una coca esponjosa, semblant a un brioix, que pot portar fruita confitada, pinyons o sucre per sobre.
És ideal per compartir durant els àpats familiars de Setmana Santa i sol servir-se acompanyada de vi dolç o cava, especialment el Dilluns de Pasqua.
A comarques del sud de Catalunya, com les Terres de l’Ebre, es troba el flaó, un pastís tradicional elaborat amb formatge fresc i aromatitzat amb menta o anís. Tot i que és més típic de la Pasqua en general, encaixa perfectament dins del receptari de Setmana Santa.
Més enllà de la mona, els ous de Pasqua de xocolata també formen part de la tradició actual. Tot i que la seva incorporació és més moderna, avui dia estan molt presents, especialment en famílies amb nens, i complementen perfectament la celebració del Dilluns de Pasqua.
Els postres tradicionals de Setmana Santa a Catalunya són molt més que receptes: són records, celebracions i moments compartits al voltant de la taula. Des de la icònica Mona de Pasqua fins als senzills bunyols o les clàssiques torrades, cada dolç explica una història i reflecteix la importància de mantenir vives les tradicions.
Gaudir d’aquests postres és una manera deliciosa de connectar amb la cultura catalana i de celebrar una de les èpoques més especials de l’any, sempre amb aquell toc casolà i proper que fa que sàpiguen encara millor.
Compartir aquest article:
Subscriu-te a la nostra newsletter per rebre les últimes novetats.
