El Trull d’en Francesc | Un dels millors restaurants de cuina catalana a l'Alt Empordà
El Trull d’en Francesc és un referent gastronòmic a l'Alt Empordà; especialitzat en carns premium a la brasa com Wagyu A5 certificat de Kagoshima; vaca Marela gallega madurada 40 dies; magret d'ànec i cabrit lletó; foie-gras en terrina i a la planxa; carpaccios de gambes de Roses; canelons d'ànec confitat i rap sencer a la brasa; en un antic molí vora el riu La Muga; a 5 minuts de Figueres i La Jonquera; ideal per a celebracions i àpats especials; es recomana reservar.
El Trull d'en Francesc — Placeta de l'Oli, 1, 17723 Boadella d'Empordà, Girona, Spain
Categorías: Classic, Gourmet, Mediterranean
Valoración: 4.7/5 (2809 reseñas)
Rango de precios: €€
Teléfono: +34 972 56 90 27
Carta — El Trull d'en Francesc
Carta d’entrants i segons
Entrants freds
- Foie gras en terrina amb coulis de gerds i torrades de pa de pagès — 19.00€
- Amanida de formatge de cabra artesà madurat amb cendra vegetal gratinat amb pernil d’ànec, codony, fruits secs i vinagreta d’olives — 14.50€
- Amanida de peus de porc cruixents amb pinyons i vinagreta — 14.50€
- Carpaccio de gambes fresques de Roses amb oli nou d’oliva arbequina i sal gruixuda — 26.00€
- Carpaccio tèbi de mans de porc amb foie gras, bolets i vinagreta d’olives — 14.00€
- Assortiment de formatges artesans amb torrades i coulis de fruites — 15.00€
- Pernil ibèric amb torrades de pa de pagès amb tomàquet — 26.00€
- Seitons de la Costa Brava amb torrades de pa de pagès amb tomàquet — 13.50€
- Seitons en vinagre i torrades de pa de pagès amb tomàquet — 13.50€
Entrants calents
- Foie gras d’ànec “poêlé” amb poma confitada i vinagreta de Mòdena (170 g) — 26.00€
- Cargols amb tres salses (vinagreta, allioli i sofregit de tomàquet) — 16.50€
- Arròs de ceps, calamars i pop — 17.00€
- Calamars a la romana — 15.50€
- Pop a la gallega — 18.50€
- Canelons d’ànec confitat amb trompetes de la mort i beixamel de ceps — 15.50€
- Canelons de carn rostida ben gratinats — 14.00€
- Croquetes casolanes de carn rostida amb petit bouquet d’amanida — 12.50€
- Croquetes de pernil de jabugo amb petit bouquet d’amanida — 13.50€
- Croquetes de ceps amb petit bouquet d’amanida — 12.50€
- Escudella de galets amb les pilotes del brou — 9.50€
- Sopa de ceba gratinada amb formatge Set de Siurana — 9.50€
- Crema de carbassa i pastanaga amb daus de foie gras i làmines de pernil de gla — 11.00€
Segons - Rostits
- Cuixa d’ànec ben cruixent — 19.00€
