De solució ràpida per a treballadors a la Revolució Industrial, el menjar ràpid es va expandir pel món i avui dia s’adapta a nous hàbits.
El menjar ràpid no va néixer com un capritx de les persones, sinó com una resposta als canvis socials que estaven succeint i al ritme tan accelerat que presentava la vida de la gent. Va començar com una solució ràpida per als treballadors i ha passat a ser una de les indústries més influents al món.
Amb la Revolució Industrial, moltes persones van deixar de treballar al camp per anar a les fàbriques a les ciutats i d'aquí va sorgir la necessitat de menjar ràpid i barat en el breu temps de descans que tenien. Als Estats Units, a finals del segle XIX i principis del XX, es va començar a popularitzar punts al carrer que venien hamburgueses, hot dogs i entrepans llestos per portar i que d'aquesta manera la gent no perdia el temps.
Realment, tot es va fer més notable quan el 1950 McDonald’s es va expandir en perfeccionar de manera significativa el seu sistema de producció d'aliments perquè fos més ràpid i permetés als treballadors servir les comandes als clients en minuts.
Al final es proporcionaven uns menús simples amb preus accessibles i amb un temps de lliurament mínim. Per això, altres marques van decidir seguir l'exemple i el menjar ràpid es va convertir en símbol de modernitat i va passar a tenir un consum massiu.
Des dels Estats Units, aquest model de negoci es va expandir a tot el món. Grans cadenes, igual que McDonald's, van començar a obrir establiments per tota Europa, Àsia i Amèrica Llatina.
Tanmateix, el menjar ràpid s'ha adaptat a cada tipus de cultura. Per exemple, al Japó es va decidir incorporar més els sabors locals i no tant hamburgueses i aquest tipus de menjar, i a Mèxic el menjar ràpid és tradició que sigui als llocs del carrer.
En les últimes dècades, la percepció que es tenia del menjar ràpid ha canviat, ja que la consciència que hi ha hagut en els últims anys sobre la salut i la bona alimentació ha fet que sorgeixin opcions vegetarianes i veganes, ingredients més naturals i informació nutricional més visible i accessible per a tothom. Fins i tot cadenes tradicionals han adaptat els seus menús i productes per respondre a les demandes de la gent de productes més saludables.
El menjar ràpid ha passat de ser una solució ràpida per als treballadors a una costum de manera global. Abans era per treure algú d'un apriet; ara es va a un lloc de menjar ràpid a sopar o a dinar perquè ve de gust.
Compartir aquest article:
Subscriu-te a la nostra newsletter per rebre les últimes novetats.
