Amanida amb bacallà fumat, avocat, gírgoles, esparrecs verds i vinagreta de mostassa
Briox farcit de Picanya de vedella, pico de gallo, patata palla i cremos de kimchy
Carpaccio de salmó marinat farcit de escalivada sobre tomàquet i vinagreta d'olives/anxoves
Canelons de carns variades amb beixamel Mornay i pluja de foie-gras
Cargols a la llauna gratinats amb mussolina d'allioli
Foie gras d'ànec cassolà trufat al perfum d'Armagnac
Menuveo
